Работа рассматривает время как процесс непрерывных изменений в биологической системе. В молоке эти изменения связаны с жизнедеятельностью бактерий и образованием казеиновых мицелл — структур, определяющих устойчивость молочной среды. Рост бактериальной активности со временем трансформирует систему, что в проекте выражается ослаблением потока «молочной реки». Таким образом, визуализируется временная динамика микроуровня, превращённая в наблюдаемое пространственное явление.

Проект состоит из объектов — моделей казеиновых мицелл, оснащённых гироскопическими датчиками, и проекционного экрана, визуализирующего динамику молочной среды. Пространственное положение объектов и их взаимная ориентация формируют изменяющееся поле взаимодействия: когда участники синхронизируют положение мицелл, поток «молочной реки» на экране усиливается; при рассогласовании — ослабевает. Только согласованные коллективные действия участников позволяют увидеть интенсивный поток «молочной реки», символизирующий успешную коммуникацию внутри сети агентов.

Проект также обращается к образам русского фольклора, где природа выступает равноправным участником событий, а молоко символизирует изобилие, защиту и жизненную силу. Эти культурные представления соединяются с акторно-сетевой теорией социолога науки Бруно Латура, согласно которой человек, бактерии, материальные объекты и технологии образуют равноправную сеть агентов. В инсталляции «Молочные реки» эта сеть становится видимой: взаимодействие между участниками, объектами и микроорганизмами формирует единую систему, в которой пространство выступает полем отношений, а время — процессом их постоянного изменения.